卵買ってきたら、パッケージにめちゃめちゃ美味しそうなプリンの写真がのってて、うわーこれつくりたいーー とおもって、プリン作り。
とろりやわらかなめらかプリンが作りたいけど、生クリームとか買いにいきたくないし。そもそもおいしい生クリーム買ったら、おいしいプリン買える値段するし、カロリとってもアップだし。
牛乳だけでいきましたが、なんだか上手にできてしまったわ。おいしいーー
そいでもカラメルは焦がし過ぎて苦。でも、前から思ってたんだけど、私カラメル別にいらんのよね。黄色い本体部分がすきなんよね。
材料
牛乳 400c
卵黄 4個
砂糖 55g
牛乳を60℃くらい(触って、うんちょっとあったかい。くらい)に温めておく。
砂糖と卵を良く混ぜて牛乳を少しずつくわえてよく混ぜて、ざるで漉す。
耐熱のカップに入れて、アルミでカップをきちんと覆う。
鍋にお湯を下から3㎝くらい(カップが半分浸かるくらい)わかして、プリンを入れて15分くらい蒸す。
表面がフルフルしていたら出来上がり。よく冷やしていただく。
パステルのプリンを参考にいたしました。お好みで、カラメルや、甘いソースをかけたら良いのではないでしょうか。下にひくとめんどくさいし。かけるほうが色々たのしめそうですね。ちなみに私はこないだ食べた塩プリンがおいしかったので、粗塩をかけてみましたが、かけない方が美味しかった。。
あ、蒸す前に表面の泡はちゃんと取った方が良いみたい。
じゃないとこんな風にぶつぶつ美味しくなさそうになっちゃうわ。でも美味しいんだけどね。
余った卵白は私はほうれん草のシフォンケーキにして、赤ん坊に食べさせました。
おしまい。